云南滇红茶的口感特征

  凤庆,世界著名的“滇红之乡”,凤庆海报高至3098米,气候温和日照充足运量充足,赋予凤庆高海拔生态红茶,茸毫金黄乌金分明,干茶茸毫显露色泽金黄,条索肥硕厚实叶形完整,不夹茶碎末、茶梗等杂质,不可否认,口感是非常好的,相关的介绍如下!
云南滇红茶的口感特征
  滇红茶的口感特征
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  云南滇红茶要求甜醇,红碎茶的滋味要求浓厚、强烈和鲜爽。茶黄素、茶红素和茶褐素是在加工过程中产生,这三种物质是茶汤的主要构成,茶黄素是茶汤刺激性强烈和鲜爽的重要成分,抗氧化效果好;茶红素是浓醇的主要部分,刺激性较弱;茶褐素是茶汤淡薄的因素。红茶所含的茶黄素、茶红素决定了红茶的品质,二者含量越高,品质越佳。
云南滇红茶的口感特征
  滇红茶的等级特征
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  1、特级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
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  2、一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。
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  3、二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
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  4、三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。
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  5、四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。
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  6、五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。
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  7、六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。
云南滇红茶的口感特征
  滇红茶的生长环境
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  滇红产地内山峦起伏,平均海拔高于一千米,而且温度适宜,降水充沛,其中有着茂密的森林,突然相当的肥沃,正是由于这种得天独厚的环境优势,使得这边的茶树十分高大,芽壮叶肥,白毫茂密,茶叶中所含矿物元素丰富。
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  滇红茶的主要功效
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  由于滇红茶所具环境的优越性,使其在使用功效方面也具有很不错的用处,滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神益思、生津清热、预防龋齿、降压降脂、延缓衰老、护胃、降血糖、抗癌、抗辐射等方面的功效。
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  滇红茶的制作工艺
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  滇红采用的是工夫茶的制作工艺即先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶。这样制作出来的茶外形显得十分紧结,茶叶也显得相对粗大,因为是红茶,所以冲泡出来的茶水呈现鲜红色。
云南滇红茶的口感特征
  综上所述,优质的滇红茶是一种全发酵茶,茶叶细嫩茶汤金黄,滋味醇和回甘甜柔,滑厚柔润余味绵延,色泽调匀金圈突出,身骨重实,金圈凸显,香气鲜爽,红匀鲜亮,是非常值得饮用的茶叶!

责编:liuzhiyan
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