女神的“胭脂”落凡尘:2019年洪普号舞蝶Ⅲ生茶

  著名作家张爱玲曾说:与千万人之中,在时间的荒野里,没有早一步,没有晚一步,恰巧遇上了,然后轻轻的说一句:原来你也在这里!

  我想这人和茶也要讲缘份。前几天整了一次“乌龙”,然后便是这个“舞蝶”生茶款款而来,真的是非常高兴。

  这款茶的名字起的真好!山野,密林,花开,蝶舞,太有画面感了。好的生态,好的原料,好的手艺,塑造了这款好茶!闲言少叙,切入正题。

  基本信息:

  云南洪普号茶业有限公司于2013年成立,创始人洪耿洲以“简单享受古树茶”为口号,专注中高端古树纯料。2017年提出“茶即食物,重在‘食材’”的理念,主张普洱茶应当注重原料与品质,为中产阶级提供有品质的古树茶。经过近5年的悉心经营,“洪普号”已成为云南普洱茶电商行业知名品牌。

  品牌:洪普号

  分类:普洱茶-生茶

  厂家:云南象谷茶业有限公司

  规格:200克/饼,5饼/提,30饼/件

  净重:200克

  工艺:生茶

  形状:饼茶

  年份:2019

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  保质期:越陈越香

  包装:内外双层棉纸,纸的质量,工艺,信息,可追溯,内票内飞等方面都没话说,做的很到位。

  正面玫红色的“舞蝶”大字搭配素白的棉纸,鲜艳有活力,有高级感。清简不修饰,闲淡而无为,反而更能穿越厚密的光阴

  背面宽领带,长方形的不干胶贴固定收口,规规整整。这个不干胶设计的非常好,它的粘度正正好好,既能固定,又能反复使用,我试了好几次。不像有的普洱茶包装,要么太粘,一揭棉纸就坏;要么不粘,打开后就甭想再粘上。

  里面的棉纸感觉有点小,有点捉襟见肘的感觉。当然这是我个人的看法。

  茶饼:先说说干茶的香气。这款茶真是太香了,隔着棉纸就能闻到浓郁的花香,这花香中似乎还有一种接近于花粉的香气,类似于胭脂香。(骚香?)办公室的同事们都闻了一下,大家一致认同,这款茶的香气绝对超群。

  茶饼压的稍微有点松,用手掰能轻松使它形变。茶饼很圆润,敦厚。正面看色彩斑斓,用料细嫩。有少量的芽头,银色挂绒毛,叶与梗的完整度非常好,修长挺拔,可见一些褐红色的梗,应该是“杀青”时导致的。

  背面的用料与正面一致,没有差别。这款茶从干茶这个环节就能看出选料的精细,几乎没有任何老叶老梗,也看不出秋茶的痕迹。春茶压制,我选择无条件“相信”。

  茶饼不算硬实,取茶很顺利,只是稍稍用力,任务就完成了。一不小心就整了8.2克,120毫升的盖碗感觉有些多。转念一琢磨,茶味重一些也不是什么坏事,能更加直观体现茶的特点。

  拍了几张近景照片,大家可以感受一下干茶的高品质。削尽繁华留清瘦,我真的没吹牛。哈哈!

  开喝:“洗澡”一次,95℃水。(我是用美的养生壶烧水,有温度显示。每次烧开等待一会儿,降到95℃时再用。茶有些新,我怕把它烫坏了。)

  香气配得上“高扬”两个字。我的标准是:离盖碗至少30厘米还能闻到较浓郁的茶香,才能叫“高锐”“高扬”。如果鼻子都快趴到盖碗上了,才能闻到清晰的香气,凑合着说,只能叫“轻缓”。

  盖子留浓郁的花香,淡蜜香,还有胭脂香。

  茶叶一点点青味,不重。花粉香,骚香更浓更纯。茶汤淡花香,沁人心脾。

  一二三冲,一冲10秒,往下依次递增5到8秒。定点低冲缓注水,水温始终95℃左右。

  茶汤略薄,香气高亢。拿起一小杯放在嘴边,香气悠悠入鼻,未品,香已醉人。

  汤入口,无涩,很暖的苦感挂在舌根与喉部,几秒后化开。

  汤含花香,雅致又纯粹,喉内留甘,茶香在口中绽放,齿颊盈香,甜意挂口,非常享受。

  水路顺滑,不粗,口感细腻,给人一种“纯料”的感觉。

  生津一点点,回甘轻快,冷杯香凝聚抱团,花蜜香,骚香。

  四五六冲,香气高锐,飘逸洒脱。花香中有一些果甜的感觉,相当妖娆。

  茶汤稠软,绵润,糯糯的感觉。汤中茶毫飞舞,金黄夺目。

  入口,润感明显上升。还是有一些苦,但苦中含果甜,很快化尽。甜感香气入喉,喉甘润,气韵绵绵,稍有渗透感。

  茶汤落肚,两颊有收敛感,舌面出现一层薄薄的涩,化的稍慢。

  茶汤婉约又缤纷,温柔有甜,汤香充盈。

  满口的花香,果甜,胭脂香,回甘不强,生津缓缓,但这香韵和回甜着实上佳,回味美妙,韵律扣人心弦。

  春茶携着醇厚与鲜浓,化在口中,自然的气息喷薄而出,值得称赞!

  6冲后闻茶叶,仍存馥郁的花香、胭脂香,茶力劲健,春茶无疑。

  七八九冲,茶香依旧,盖子不用盖,只需放在盖碗上方约3厘米处,几秒钟后闻即可。此茶茶香的芬芳、纯正、醇浓,罕有匹敌。

  茶汤厚度中等,绵润,柔滑,软糯。一丝丝苦,落喉之后,舌下有轻轻的涩感。汤中香仍丰盛,花香,果甜香交融,茶香满口,品质非凡。

  汤入口就显甜,果甜夹着缕缕胭脂香,甜的通透有韧劲,甜糯鲜滑,又具一定的爽冽。

  喉中香韵升腾,留存也在线,喝一大口温水,满口鲜甜清爽,这茶品的真是痛快,痛快!

  九冲不掉水,不断崖,饱腹感袭来,品饮结束。

  叶底:鲜活,柔韧,匀整。嫩度高,完整度好,茶香浅浅。

  总结:这款“舞蝶”生茶由洪普号茶业荣誉出品,质优价实,四星好茶,当之无愧。

  包装用心,原料优秀,茶质干净,工艺出色。

  香气高亢持久,骚香极具分辨度,极别致。

  茶汤绵柔、软稠、丰润,厚度中等,有韧劲。滋味足,轻苦无涩,甜度上佳,适口性非常好。喉舌留韵甘美,回甘平,生津一般。

  这款茶最大亮点便是它的“香”和“甜”。

  从润茶一直到最后,香气始终高扬亢奋,真的不是夸张。

  花香、蜜香,还有那股子胭脂骚香直往上窜,让人猝不及防,必须竖大拇指。

  汤中香始终丰盈,具十足风韵。花粉般的甜,果甜,糖甜,融化在汤水中,饱满、协调、均衡,全程几乎不衰减,甜的真挚情浓,甜韵美韵入喉又走心。

  多说几句,大家莫怪。

  这段时间,我去我们副局长那里蹭了一些茶样,其中便有大名鼎鼎的“画骨”。我一共喝了三次,今天又品了“舞蝶”,很有感触。

  这款“舞蝶”与“画骨”真的很像。舞蝶的香胜过“画骨”,特别是“骚香”的比拼,舞蝶完胜。汤中香基本持平,但舞蝶的这种“花粉甜”,画骨不具备。

  画骨的高级之处在于它的柔中刚性,百步穿杨、一击入魂的山野气韵,另外回甘比“舞蝶”强。但亲爱的茶友们,二三百元你就能拥有0.6个“画骨”,用“腿肚子”思考也是大大大大的划算啊!

  洪普号,hopetea。

  这英文的第一个单词我也不知道啥意思,我就问同事小张。她说:直译过来就是“希望之茶”。

  我略微沉思,点头称是。

  如果每款茶都像“舞蝶”一样实诚、厚道,那云南的普洱便不是现在的“蝶舞”了,而会是“鹤冲天”!

  作者/黑土地;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3341/

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