老包说茶:普洱茶“存而不喝”变为“存而又喝”

  普洱茶2008年以前消费市场以熟茶为主,熟茶占普洱茶总量的60%左右,2009—2012年生茶、熟茶各占50%,2013年以来普洱熟茶和生茶比例发生变化,熟茶占比下降到45%左右,原因一熟茶多为存放3一5年就消费,原因二过去没有中期茶,现在中期茶多了,消费开始升级。普洱茶以茶企仓储、专业仓储、个人珍藏的存量普洱茶以生茶为主。全国从2004年开始的十五年间共生产的134.14万吨普洱茶,预计已消费的量在50%左右,仓储周转存量预计在60一70万吨之间。
  目前,中国茶叶年总消费量213.48万吨,普洱茶实际年消费10万吨左右,占全国茶叶消费比重4.7%左右。据中国茶叶流通协会公布,中国14亿人口,喝茶人数6—7亿人,也就是说全国只有3000万人左右在喝普洱茶。因普洱茶耐泡、茶气足,成为喝茶人的最后一站,近年来普洱茶消费人群增加较快,每年以10%—15%的速度在增长。
  茶叶是世界三大饮料之一,是国际卫生组织推荐的健康饮品,茶及茶文化是中华民族的物质财富和精神财富,提倡“茶为国饮”,喝茶的人逐步年轻化,中国喝茶总人数不断在增加。2020年以后普洱茶年产量将突破20万吨,消费量逐年提升。再用十年左右时间,全国喝茶人有望达7—8亿人左右,而终结于喝普洱茶的人群在全国喝茶人中有望达7—8%,即达到5000—6000万人,普洱茶库存周转量会达100万吨左右,库存茶以仓储了7—20年的中期茶为主。
  引导消费者如何品普洱?不能过份强调长期存放,否则大家都只存不喝,成为普洱茶的硬伤。再好的茶只有喝了,才获得享受,才能获得健康,别出现“茶存着,人走了”。
  因普洱茶有可长期存放、保值升值的特质,但最佳品饮期为存放10—30年,存放时间太长茶中的有效物质流失多,减少了茶气,同时仓储的时间长也使资金成本的增加,使茶叶成本价格升高。“存新茶、喝中期茶”的饮茶文化开始形成,普洱的消费升级将进入中期茶时代。所以普洱茶是用来喝的,不是用来长存的,更不是用来“炒”的。
责编:yunhong
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